Último verao no sul da Franca

Fizemos uma viagem inesquecível, pra Côte D'Azur no último ano, em Agosto, que me rendeu magníficas experiências culinárias, e me fez engolir o lugar com todos os meus sentidos. Nos instalamos no vilarejo de La Motte, na Provenca, em uma casa rodeada de flores e grandes arbustos de alecrim, à 15 min de Frejus, e + - 40 min de Saint Tropez.

A viagem por si só já foi um espetáculo: magníficas paisagens autríacas, suicas, italianas no caminho, e "de bandeja", na volta, ainda percorremos parte da Riviera francesa (dando uma paradinha em Cannes e Nica), num mirante pra observar a estonteante vista de Monte Carlo, do topo de uma pedra em Mônaco, e à beira do Lago di Garda, na Itália, pra comer uma pizza.

A cidade onde ficamos me impressionou pela arquitetura e simplicidade em cada maravilhosa pequena coisa apreciada por lá. Os campos de lavanda que nao pude avistar - por nao estarem mais floridos nessa época, (e por nao ter ido tao a fundo procurá-los) foram reproduzidos nas janelas de cada casa, em sua cor lilás vibrante, transformando a vista numa alucinacao. Visitamos um vilarejo medieval, Les Arcs, com muitos detalhes conservados e suas pracas com imponentes oliveiras, e Saint-Tropez, onde presenciei um belíssimo pôr-do-sol e as "vitrines" mais coloridas de sorvetes que já vi, rs. Próximo à La Motte está La muy, onde fazíamos a "feira". Surpresas ao encontrar cachaca nas adegas!

Comprávamos vinho a granel, em garrafas de 5 litros, enchidas na hora no local exato pra isso: Provence! Rosé, pra aliviar o calor gritante de 38° durante o dia.

Pela manha, meu sogro "descia" a ladeira pra trazer croissants e baguetes fresquíssimos. Sobre os queijos, dispenso os comentários, nada mais peculiar. Revezamento na cozinha, e restaurantes caríssimos: tudo vale a pena ali.

Infelizmente nao foi dessa vez que meu marido me convenceu a comer escargot: fiz a cara mais feia do mundo na única tentativa...

A culinária típica do local inclui cozidos, patos, e frutos do mar. Essas delícias, e massas também fizeram parte do nosso cardápio. E foi entao, que aprendi a fazer um dos mais simples, rápidos e deliciosos espaguetes: ao Vôngole do sogrinho. Só misturar a massa cozida, e escorrida, com azeite de oliva- o provencal, engarrafado por lá, é inacreditavelmente saboroso, com os vôngoles (utilizamos os que vem em potes), e muito parmesao ralado. Ingredientes selecionados já fazem o prato por si só. Os tomates preparados por minha sogra, sem nenhum segredo, assados por algum tempo no forno, depois temperados com tomilho fresco, e regados com muito azeite virgem, que fizeram par com a mussarela ao molho de vinagre balsâmico, reduzido na cebola caramelada, em mais um inesquecível entardecer regado à vinho.

Coisas deliciosas de se brindar e viver.