Moussaka

Miam! Queria comer Moussaka há dias... Entao, deixei a preguica correr.

Muito se fala sobre o famoso prato, e eu já havia feito antes, por ocasiao de ter no Brasil, um amigo grego. Minhas dúvidas atuais "mato" na minha vizinha de porta, Maria, que é grega também. Eu fiz essa receita como mais me apeteceu, e na montagem, foi mais uma questao de organizacao pela forma como meus ingredientes se encontravam depois de preparados para isso, que de gosto, ou qualquer outro motivo. Fritei carne moída (aproximadamente 500 gramas) no azeite de oliva, temperada com sal, orégano, 2 colheres (de sopa) de salsinha picada, 2 dentes de alho, 1 cebola picada, 1 colher (de chá) de hortela picadinho e 1 colher (de chá) de canela em pó. Quando frita, adicionei meia lata de molho de tomate pronto. Reservei. Preparei um molho bechamel como eu costumo fazer (contei em receitas anteriores) caprichando no cravo e noz moscada.

Fritei umas 4 batatas grandes, cortadas em fatias no sentido do comprimento, 5 milimetros de espessura + -. Reservei. Antes disso, eu ja havia cortado 1 berinjela bem grande, (ou 2 menores) em fatias da mesma espessura, e colocado de molho em água com sal, por 30 minutos.

Escorri entao as berinjelas, e fritei em azeite quente, fogo alto, por alguns minutos, virando quando comecaram a dourar.

Untei uma forma com azeite, e coloquei aí, uma camada de batatas > molho de carne> berinjelas> batatas >molho bechamel> carne>berinjelas> batatas> molho bechamel e um queijinho ralado (só um pouquinho!) e quase nao coube tudo no meu refratário, kkk. Nao dei atencao à ordem na montagem, e nao sei dizer agora, sinceramente, se isso é tao importante. Levei ao forno quente por 25 a 30minutos. Dá pra ver os pontinhos pretos de pimenta PRETA, QUE CRIME! no meu molho branco. Nao facam isso!!! kkk. Nao tive saída, nao tinha pimenta branca, mas também, nao queria bechamel sem pimenta! Foi o que deu...

Ficou uma coisa de primeira, digna de BAMBEAR, muito gostosa. Um pouco "molhada" demais, queria mais "sequinha" quando cortasse... Mas deu pra repetir um monte, e "sambar a boca" com todos os dentes em torno da textura gostosa dessa mistura, rss...