Virou arroz de carreteiro, NA KLAR! Vivi no Centro-Oeste, onde este prato é presenca obrigatória pelo menos uma vez por semana na mesa dos pantaneiros. Sou caipirapirapora, e nao abro mao:
Piquei a carne bem pequena, e levei ao fogo com água, no mesmo processo chatinho de desalgamento: várias vezes até nao sentir mais o sal. Escorri bem, e levei ao fogo pra fritar com alho picado (eu sempre uso muito!).
Quando bem fritos, coloquei 1 cebola, 1/2 pimentao, (picados em cubos pequenos) e o arroz (pra cada 300 gr de carne uso 1 xícara) lavado e escorrido, a nao ser que vc use parboilizado ou arroz Tio Joao (ou coisa que o valha!). Depois de uns minutos fritando, acrescentei 1 tomate picado, sem pele e sem sementes.
Água quente até cobrir o danadinho, acerte o sal, FALTOU MUITO O COLORAU, q adoro meu carreteiro bem vermelhinho... Panela fora do fogo depois de seca a água e cozido o arroz, e tá tudo certo. Nao fiquei 100% feliz, pq faltou a malagueta e minha "tinta" preferida, mas tá bom... ta bom...
Quando bem fritos, coloquei 1 cebola, 1/2 pimentao, (picados em cubos pequenos) e o arroz (pra cada 300 gr de carne uso 1 xícara) lavado e escorrido, a nao ser que vc use parboilizado ou arroz Tio Joao (ou coisa que o valha!). Depois de uns minutos fritando, acrescentei 1 tomate picado, sem pele e sem sementes.
Água quente até cobrir o danadinho, acerte o sal, FALTOU MUITO O COLORAU, q adoro meu carreteiro bem vermelhinho... Panela fora do fogo depois de seca a água e cozido o arroz, e tá tudo certo. Nao fiquei 100% feliz, pq faltou a malagueta e minha "tinta" preferida, mas tá bom... ta bom...
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