Salada de batatas com salmao defumado

A proposta é simples, muuuuuuito simples: uma gostosa e bem temperada salada de batatas.

Tem escurecido por volta de 9:30 da noite aqui, o dia é longo, e tá fazendo um calor de danar... Ontem foi 30, 32, 35° e como eu disse, o dia vai até bem tarde, rsrs. Resultado: salada pra dentro, no jantar!

Eu vivo em apartamento, mas como fica no sétimo andar, e minha sacada tem uma vista legal, é aí que fazemos nossas refeicoes no verao. O sol aqui é coisa diferente pra mim, e valorizo bastante os dias de calor.

(pra 2 pessoas com fome!)

700 gr de batatas descascadas e cortadas em pedacos irregulares

200 gr de salmao defumado

1 cebola roxa fatiada finamente

punhado de endro (aneto ou dill, como também é chamado)

sal e pimenta do reino

1/2 copo de azeite de oliva virgem

3 limoes sicilianos

cominho em pó

Coloque água pra ferver, temperada com sal. Cozinhe as batatas até ficarem macias, porém firmes. Escorra, e imediatamente misture ao suco dos limoes, raspe um pouquinho da casca e junte, pitadas de sal (se ainda necessário), pouquinho de cominho, pimenta, cebola, o azeite e desmanche o endro com os dedos misturando tudo com delicadeza pra nao quebrar as batatas

Leve à geladeira até esfriar. Prepare um prato ou travessa com o salmao, e sirva as batatas, regando com mais azeite, pimenta, e endro por cima.

Coisa de Bamba!!!