Obatzda, loucura de queijo!

Obatzda é o nome dessa mistura deliciosa, que ninguém faz melhor que o meu marido! É patezinho tradicional aqui na Baviera e come-se com Breze, o paozinho trancado, com sal grosso. Há diferentes versoes, e esta é minha preferida (tudo que ele usou pra fazer ta na fotinho):

500 gr de Camembert

80 gr de queijo Quark

1 colher (café) cheia, de páprica (picante!)
1/2 xícara (café) de cerveja

1 a 2 colheres de leite (depende do queijo, a pasta deve ficar espessa)

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

1 cebola roxa fatiada

Desmanche o Camembert com as maos, e misture aos demais ingredientes, percebendo se precisa de um pouquinho mais de leite. Deve ficar com a consistência "pesada".

Espalhe a cebola por cima, mais páprica, ajeite os paes ou umas torradas por perto, abra aquela cerveja gelada, e coma até se acabar, hehe!