Salada de abobrinha crua, com mozarela, tomate e manjericao.

Por esses dias tem feito calor aqui. E nada melhor pra rebater, do que saladas...

Eu gosto do toque italiano nas saladas, que sempre confere um "ar" suculento à elas (pra nao dizer em tudo, né? rs).

1 abobrinha italiana média, fatiada finamente

alguns tomates cereja, cortados ao meio (os meus estavam muito grandes, cortei em 4)

2 bolas de mozarela de búfala, cortadas em quadradinhos

presunto crú picadinho a gosto (usei assim, porque compro fácil esses pacotinhos, com o presunto assim já pronto, mas um bom, em fatias "rasgadas" também fica legal, na?)

punhado de manjericao fresco, picado

pimenta

sal

suco de 2 limoes

Azeite de oliva e vinagre balsâmico para o molho

Envolvi a abobrinha no suco de limao, e deixei descansando por 20 minutos. Depois, escorri, e misturei ao queijo e manjericao, pimenta, e juntei os tomates, espalhando o presunto por cima. Bati rapidamente o balsâmico com azeite em fio, e temperei com sal. Reguei com o molho e servi imediatamente.

DELICIOSA!