Temperei o frango "de véspera" com suco de 2 limoes sicilianos, sal, 2 dentes de alho bem picados e pimenta moída. No dia "d_ele", acomodei-o numa assadeira, cortei 1 limao em 4 e fiz disso um recheio, preenchendo o frango. Espremi mais 1 limao e pouco mais de sal, e pimenta. Derramei azeite de oliva sem dó sobre o frango, 1/2 copo de água no fundo da assadeira, e o levei ao forno médio até ficar bem assado, bem dourado, e muito, mas muito perfumado! Sempre regando com o próprio molho, de 20 em 20 minutos.
Pra fugir da comum companhia pra esse prato, que pra mim ainda é a melhor, arrisquei um arroz com os miúdos, no lugar da "farofinha nossa de todo frango". Mas nao usei arroz comum branco por achar os miúdos "pesados" demais pra ele. Entao, fiz com um mix de arroz branco + selvagem, e ervilhas misturadas no final. Refoguei os miúdos picadinhos com alho, e daí continuei o meu arroz.
Ficou bom, mas como eu disse antes, "ainda iria de farofa", rsrs.
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