Filé de frango ao molho de laranja + suflê de milho

Nao achei que ficaria tao bom. Afinal, o que era pra ser só um franguinho grelhado, com pouquinho mais de trabalho, transforma aí, uma refeicao do dia a dia numa surpresinha pra língua: porque almoco no meio da semana, pra gente comum como eu, tem cheiro e sabor de alho com cebola, rs.

Fiz um suflê de milho (que me decepcionou na consistência!, receitinha encontrada no site do "Mais você"), mas foi uma boa companhia pro arroz (olha a bomba "carboidrática"!).
A inspiracao pro frango veio do " Sabor intenso", mas mudei ingredientes por conveniência minha, e o modo do preparo também.

500 gr de peito de frango, cortados em bifes (eu cortei em pedacos menores e mais "gordinhos")

1/2 copo de suco de laranja

1/2 copo de vinho branco

50 gr de manteiga

1 colher de óleo de soja

200 gr de creme de leite

sal, pitadas de cominho, fondor, e pimenta do reino à gosto

um prato com farinha, pra envolver o frango

Tempere o frango com sal, pitadinhas de fondor, cominho, pimenta e metade do suco de laranja. Deixe descansar por alguns minutos. Aqueca uma frigideira com óleo, e derreta a manteiga. Passe os bifes ligeiramente pela farinha e coloque-os pra fritar. Deixe que cozinhem por 5 min, virando-os no meio do tempo. Acrescente entao o vinho, e deixe evaporar (+- 10 min). Junte o restante do suco de laranja, e deixe cozinhar por mais alguns minutos, antes que o caldo seque por completo. Retire o frango, adicione entao, o creme de leite e quando levantar fervura, está pronto. Se necessário, um pouquinho mais de água. Retorne o frango à frigideira, ou sirva já o molho sobre estes.

O suflê:

2 latas de milho verde em conserva

2 ovos

2 copos de leite

2 colheres (sopa) queijo ralado

2 colheres (sopa) amido

1 pitada de sal

Por minha conta: 1/2 cebola fatiada.

Bata no liquidificador 1 1/2 lata de milho com o restante dos ingredientes. Misture a outra medida de milho + a cebola, e leve ao forno médio, num refratário untado. Deixei até dourar bem por cima.

Deu um sambinha...