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quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Salada italiana de Farfalle integral

Uma ótima idéia pra dia de preguiça (o que não devia acontecer na nossa cozinha, né, colegas... Mas de ferro nao somos feitos!). Pra mim desceu mesmo como uma salada, mas relendo a coisa... Dá até pra retirar a primeira palavra, e fazer a idéia se tornar uma massa digna de prato principal, né? rs.
Ah, faça como quiser, mas faça! Porque essa vale a pena:

200 gr de massa tipo gravatinha, integral
200 gr de mozarela de búfala em bolinhas pequenas
1 xícara (chá) não muito cheia de azeitonas pretas
2 abobrinhas italianas pequenas, fatiadas em rodelas de 1/2 cm
10 tomates cereja cortados ao meio, ou menos, de tamanho maior, cortados em 4 (eu usei os chamados aqui tipo "coquetel", redondinhos, e maiores)
manjericão fresco a gosto picado (usei o roxo, porque tenho em casa um "pé" que tá maior que o de "feijão do João", rs)
orégano fresco, a gosto
um bom punhado de rúcula selvagem

Faça este molho:
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de pesto "rosso", pesto vermelho (comprei pronto. A Barilla tem, e digamos que os preços da marca aqui são em conta)
1 xícara (café) de azeite de oliva extra
pitadas de sal
pimenta do reino a gosto

Misture tudo e reserve.

E agora, a salada:
Coloque as gravatinhas para cozinhar, em água com sal. Quando faltarem 2 minutos para finalizar o cozimento (siga instruções da sua embalagem para que estejam ao dente), jogue na panela as abobrinhas cortadas em rodelas. Escorra tudo junto, e passe para uma tigela grande (se for fazer fria) ou volte à panela onde cozinhou a massa, para incorporar e aquecer os demais ingredientes.
Junte o restante dos ingredientes, o molho, e por último a rúcula, misturando delicadamente, e leve à mesa. Eu servi ainda quente, mas se preferir gelada, leve à geladeira por algum tempo, e só na hora
de servir, acrescente a rúcula.

Uma diquinha aprovada: se tiver umas anchovas, sem dúvidas que você vai "mediterranear" o prato ainda mais, e deixá-lo pra lá de gostoso...

9 comentários:

  1. MAMA MIAAA!!!! que delicia, já ta na minha listinha!!
    Pena q a gente não vai estar tããoo perto , mas nada vai impedir de a gente fazer uma bagunça na cozinha ;) já ta intimada rsrsrsrsr
    beijos Tata, essa salada arrasou !!!

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  2. Menina que salada maravilhosa, ainda mais que está chegando o verão. òtima idéia. Abtraço.

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  3. Tati adoro salada feita com macarrão, além de uma cara ótima deve estar uma delícia! beijão.

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  4. Claaaro, está perfeita como prato principal, amo rúcula, aqui na minha cidade elas não andam muito bonitas, pena.

    Abraço da Gra
    www.entrecoposepratos.blogspot.com

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  5. Tata, vou aceitar o convite ... Ai já visito Elo, e vamos todos fazer uma boquinha ai ...


    Vou gastar meu alemão ...

    Dank Freund

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  6. Tata minha querida, que bom ler seu comentário. Fiquei muito feliz! Pode deixar que irei tentar postar com mais frequência sim,tá?! heheheh. Muito obrigado pelo carinho e um beijo enorme pra vc!

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  7. Hola, muchas gracias por pasarte por mi blog! me alegra que te hayan gustado.
    La ensalada se ve deliciosa, conozco muy poco de esta cocina, a disfrutar!
    Un abrazo.

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  8. Fico uns dias longe e quando volto só vejo essas delííííciasssss...amei Tata... Salada gostosa e linda, afinal comemos com os olhos ne....hehehe

    bjim
    Jana

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  9. Que colorido lindo! Delícia essa salada! bjs

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