Munique no último domingo, e fusilli com endívias ao molho de roquefort

A cidade estava linda e parece que queremos aproveitar as últimas "gotas" do verao deste ano. Dia gostoso, ventinho gelado no fim da tarde. Saímos pra um passeio de bike. Seguimos as margens do rio Isar (que nasce láaaa nos Alpes e corta a cidade toda), onde acontecia um festival. Na volta, corrida pela Leopoldstraße, onde dá pra ter aquela paradinha em uma das inúmeras sorveterias e cafés.

O jantar nao poderia ser mais rápido: uma massa cozida ao dente, esparramada numa forma untada com azeite, escorregando por entre algumas folhas de endívias ajeitadas junto, e regada com molho feito assim: bechamel básico com acréscimo desse queijo maravilhoso (1/2 cebola picada refogada em 1 colher cheia de manteiga + 1 colher de farinha de trigo, em seguida + 500 ml de leite - pra ficar bem fluído, fervido até engrossar com + 3 cravos da índia, daí coar pra eliminar as cebolas e os cravos, e voltar à panela + as 70 gr restantes de um roquefort que eu tinha na geladeira, já com o fogo desligado ou muito baixo + pimenta do reino branca moída na hora + pitada de noz moscada e correcao do sal.) Levei tudo ao forno super pré a 200°, e bem rápido, só pra fazer um "ourinho" nas costas das endívias sobresalentes, rs.

Delícia de viver.