A Wurstsalat - e até ano que vem, Oktoberfest!

Prost!

"Grias God"! (Grüß Gott - saudação bávara de cada santo dia nosso)
Acabou anteontem, e já deixou saudade! (E meus cotovelos sem pele por causa de um famoso e antigo tobogã, onde teimei, não sei porqu-antas cervejas, em descer "com emoção", rs.)
Mas a melhor salada de salsichas do mundo, não pode ser reproduzida em nenhuma Wiesn, e em nenhum outro lugar: senão onde estiverem as mãos do meu marido, hehe. Brincadeiras à parte, ele faz um temperinho especial, e sem mistério algum, que transforma esse prato tão espetacularmente simples, em uma deliciosa opção para um lanchinho, entrada, ou para acompanhar aquela cerveja gelada no fim da tarde... Nao tem erro!
Essa é a versão suiça, que leva queijo, chamada então de Schweizer Wurstsalat.

Sobre as salsichas: vi em muitos sites, receitas usando as do tipo Viena (diga-se que estas são servidas de outra forma), o que assustou o meu marido, rs. Ele é alemão aqui da Bavária, e, assim como eu, nunca ouviu falar antes (e nunca viu) alguma feita com esse tipo de salsichas, na Alemanha, ou mesmo em outros países onde o prato é popular (Áustria, Suíça, e na porção "meio-alemã" da França, por exemplo). Talvez foram assim escolhidas em alguns sites pela alternativa menos dificultosa, de no Brasil se encontrar alguns tipos de embutidos. O fato é que livros de culinária local apontam somente na direção das salsichas que usamos nessa versão original e tradicional  do que seria a deliciosa Wurstsalat - do vizinho aqui, dono do Fondue, rs. (Claro que nao sei muito sobre o assunto, então, agradeço informações adicionais e eventuais correções!)

600 gr de salsichas tipo Stadwurst (ou Lyoner, que também são legais pra isso)
200 gr de queijo Emmental
3 pepinos em conserva (+ - 100 gr, ou à gosto)
2 cebolas médias cortadas em rodelas (roxa ou branca, a seu gosto)
pimenta do reino moída na hora
20 ml de vinagre de vinho branco
20 ml de água
20 ml de azeite de oliva
pitadinha de sal

Misture o vinagre com a água e o azeite, mais pitadas de sal, fazendo um molho. Corte as salsichas em rodelas finas. Fatie o queijo e os pepinos em tirinhas também bem finas. Misture tudo numa saladeira e junte o molho. Há quem prefira deixar um tempo na geladeira (prefiro sempre assim: a salsicha "pega" os temperos, e fica deliciosa, mesmo a cebola ficando meio borocoxô...), mas já comi em restaurantes onde nem a cebola e o queijo são misturados, questão de estética, porque se parece assim mais com um prato de frios, do que o que eu desejei ter pra "tira-gosto", rs. Aí você decide...

Então lá vou eu pra minha sacada com meu pratinho, puxo uma cadeira, molho o bigode numa confortante cerveja de trigo, e corro a vista pelos picos dos Alpes, sempre açucarados pela neve, catando no rosto o ventinho que eles me mandam há alguns km daqui... Claro, tem também o surto que bate, botando graça e uma risadinha - sem graça, naquela impressão de Meu Deus!!! - como o mundo é pequeno...

                                                              Servus, und wiedersehen!

Ah! Essa foi a primeira Wiesn na qual eu fui vestida à caráter (chama-se Dirndl, essa roupa apertada, tremendamente desconfortável, mas tão feminina e graciosa, que vale a pena sufocar uns quilinhos aí dentro, hehe). Fiquei num orgulho só com esse modelito "Alice no país das maravilhas", kkk... Nao tenho vergonha de ser feliz nao!