Camembert recheado e empanado ao molho de mostarda e mel com Gooseberries

Super idéia para aquele lanchinho rápido... E sustenta que é uma beleza!!! Nao tem mistério:

• Queijo camembert de tamanho pequeno (quantos você precise!)
• Ervas frescas picadas, de sua preferência (usei salsinha, manjericão, ciboulette, um tiquinho de cada)
• presunto cru picadinho
• farinha de rosca e ovos batidos para empanar
• óleo para fritar
• salada verde e pão para acompanhar

Corte o queijo ao meio, e recheie com as ervas e o presunto.

Feche com a outra metade, pressionando um pouquinho. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca, e frite em óleo quente (frigideira com 1 dedinho de óleo dentro!). Sirva em seguida.

O molho de mostarda:

• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de vinagre de frutas
• azeite de oliva o quanto basta para obter a consistência desejada
• pitadas de sal

Usei essa mostarda comum, e trufada. Mas use a que você tiver - vai ficar ótimo igual.

Misture tudo muito bem, e de preferência use um mixer manual, ou mão na massa com o batedor de arame! Vá adicionando o azeite aos poucos até que você tenha um molho bem cremoso. Corrija o sal e prontinho.

Para dar aquele toque especial, juntei algumas groselhas verdes, chamadas aqui de Stachelbeeren (Gooseberries em inglês), que são uma delícia e acompanharam com muita alegria esse queijinho super bacana!