Cogumelos de Paris recheados com frango

 

Quando vi estes gigantes é claro que não resisti. Mas irresistível mesmo foi o preço: só 4 Euro-e-mais-alguma- coisa o kg. Esse "reino" na Europa - o Fungi, me fascina, rsrs.
Não vou postar lista de ingredientes, porque a coisa é muito simples:
Limpei bem e retirei os talos, deixando os champignons prontos para receberem o recheio.
Liguei o forno a 250°.
Refoguei bacon muito bem picado com um pouquinho de cebola ralada. Acrescentei peito de frango desfiado, (a quantidade vai depender de quantos cogumelos você quer fazer, e do tamanho das belezas, mas conte 2 colheres de frango já desfiado para cada um), misturei algumas colheradas de água com caldo de galinha em pó (ou dissolva um pedacinho do tablete), juntei ao refogado junto com os talos dos cogumelos picados, temperei com sal, limão e pimenta, polvilhei algumas pitadas de farinha de trigo e retirei do fogo.
Salpiquei sal e pimenta, e um fio de azeite, sobre os cogumelos. Enchi cada um com o recheio de frango, e cobri com uma fatia super grossa de mozarela de búfala.

Levei ao forno até que a mozarela derretesse e escorresse, envolvendo os cogumelos.
Já havia feito o espaguete: cozido ao dente, e temperado com alho e salsinha, refogados no azeite.
Show de bola, jantarzinho gostoso, e rápido: me tomou nada mais que 30 minutos!

E pra aproveitar as férias "miadas" de inverno, fomos até Tegernsee, um lugar maravilhoso. Descemos 7 km de montanha (Wallberg) numa corrida alucinante de trenó, rs. E claro, nos divertimos um monte, além de provarmos um delicioso Germknödel, comida típica austríaca e aqui no sul da Alemanha, acompanhado de uma bela cerveja escura de trigo.

Massa quente adocicada, coberta com calda de baunilha e sementes de papoula.

E recheada com geléia de ameixas... Miam!

E o frio às vezes até compensa: a paisagem fica linda, e no fim, 8 graus negativos já nem doem mais, rs.

Uma imagem retirada da internet, que mostra o Lago todo e parte da regiao ao redor. Lugar espetacular, qualquer época do ano.

Mais de 1 bilhao de tombos depois...

Nao parece complicado, mas depois de algumas horas na descida, dá uma canseira que só vendo... Índio nao se acostuma com essas coisas nao, hein...rs.