Pastitsio

Alguns o chamam de "lasanha grega", o nome é derivado do italiano "Pasticcio". Este prato grego, com forte influência da culinária italiana, é saboroso, suculento, e muito fácil de fazer. É basicamente, macarrão cozido, alternado em camadas com carne refogada, cobertos com molho bechamel, e depois gratinado. Alguns valem-se de clara de ovos para garantir que o macarrão continue "unido" na hora de cortar. Eu não usei, e digo que se você quiser servir logo depois do forno, não vai ser tão feliz na apresentação do seu prato. O ideal é aguardar um tempo. Claro que deve haver preparação que garanta o sucesso imediato, mas não sou especialista no assunto... (Confissão: os pedaços que comi no dia seguinte foram os mais bem "apresentáveis", e o sabor estava jóia, mesmo sendo aquecidos no microondas, o que me leva a crer, que este é um prato muito bacana pra entrar na lista das coisas que você pode preparar de "antemão", pra dias de corre-corre)
Há várias versões, mas a construção do prato é basicamente a mesma em todas, assim como os temperos utilizados no refogado de carne.
Eu já tive a feliz oportunidade de comer o dito maravilhosamente preparado por competentes mãos gregas, e garanto que a minha receita não deixou muito à desejar...rs

Para um refratário grande, ou 2 pequenos:

Olha só como eu fiz: um com 2 camadas de massa e carne no meio, e outro só com uma camada de massa, carne e entao o molho bechamel, que vai por cima.

500 g de carne de cordeiro moída (use de boi, se preferir)
500 g de massa tipo "maccheroni"
2 tomates pelados, sem sementes, picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomates
azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de salsinha fresca, picada
1/2 cebola finamente picada
canela moída, noz moscada, pimenta da jamaica (ou do reino), sal a gosto
queijo tipo mozarela, ou algum que derreta bem, ralado
queijo parmesão ralado

Para o molho bechamel:
700 ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
folhas de louro
1 cebola espetada com 6 cravos da índia
noz moscada e pimenta do reino branca
sal

Refogue primeiro as cebolas, no azeite de oliva. Junte a salsinha e o alho, e então a carne. Refogue até estar cozida, temperando com sal, canela, noz moscada e pimenta. Junte os tomates e o molho de tomate, cozinhando por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Faça um molho bechamel bem espesso, eliminando as cebolas e louros. (Ferva antes, o leite com esses temperos, coe e utilize-o para o molho)
Leve a manteiga ao fogo baixo, acrescente a farinha, e o leite. Engrosse e tempere com noz moscada e pimenta, corrigindo o sal.
Leve a massa pra cozinhar em água com sal. Escorra e misture com 1 colher (rasa) de manteiga, e um pouco do queijo ralado. Distribua uma camada da massa num refratário untado com azeite de oliva. (Eu usei 2 menores)
Coloque a carne refogada, pressionando e "alisando" de forma que tudo "grude" muito bem. Coloque mais uma camada da massa, e cubra com bastante molho bechamel. Em um dos meus refratários, eu fiz apenas 3 camadas: massa - carne - e molho bechamel, e ficou uma forma interessante de montagem também.
Cubra com queijo tipo mozarela ralado, e mais parmesão.
Leve ao forno médio, até dourar completamente a superfície.
Como eu comentei lá em cima, não se atreva a tentar servir imediatamente, porque a massa vai despencar e perder a pose de "madame lasanha", rs.
Se for mesmo fã de azeite de oliva, regue com mais um pouco, e salsinha picadinha.
Devore sem vergonha de ser feliz!

Com uma camada só de massa...

Com 2 camadas de massa...

Ah, pratinho... você nao foi páreo para os trocentos pedacos devorados, nao...rsrs.