Bruschettas com abobrinhas e ovas de truta

Uma variação bacana do tradicional - e originalmente rústico, antepasto italiano.

O pão (italiano, mas diverso em farinha e forma, dependendo da região) deve ser fatiado, e tostado (daí a origem do nome, que tem significado atribuído à sua confecção), antes ou depois, aromatizado com alho (essa é a base da Bruschetta, aliás, essa é a Bruschetta em si), e a partir disso, você adiciona tomates, cogumelos, presuntos, a cobertura varia de lugar pra lugar dentro da amada Itália.
Eu esfreguei alhos esmagados, e com um fio de azeite, passei rapidamente as fatias de pão (usei baguete francês, que cortado na diagonal, lhe rende pequeninas Bruschettas) na frigideira quente (use grelha, se puder), e reservei. O lance é deixá-las levemente tostadas por fora, e macias por dentro, de forma que só um bom azeite e pimenta já fariam uma festa!
Na mesma frigideira, refoguei por 2 a 3 minutos, cubinhos de abobrinha, temperados com respingos de vinagre balsâmico branco, tomilho, sal e pimenta. Juntei algumas azeitonas pretas picadas.
Besuntei cada fatia de pão com pasta de taramas (já falei sobre ela), coloquei uma colherada das abobrinhas por cima, e um pouquinho de "caviar" de trutas. Joguei um fio daquele óleo de oliva maravilhoso, e preparei meu paladar para o jantar com minhas belezinhas versão mini.
A junção desses sabores ficou bem rica e interessante. As Bruschettas assim, ganham um ar siciliano (mesmo a taramasalada sendo grega, e essas ovas...mmm, ah... a cozinha contemporânea dos Bambas aqui, que também "caleidoscopica" pratos tradicionais, é esse mix aí, rsrs) e uma cor bem bonita, e enfeitam a sua mesa com muito charme!

E olha só, de um cd antigão que eu gosto muito, o pop italiano do Tiziano Ferro. (Ele ficou conhecido depois da música apaixonada, do Padre enfeitiçado pela Lavínia Vlasak, numa novela das 8)
A minha queridinha, preferida (nao diga que é brega, hein?! kkkk):